Hierve No H2O

Todos hemos observado una cacerola https://www.youtube.com/watch?v=qVikZrziick
con agua que se calienta con la estufa.
Un signo de que está calentándose consiste en que poco a poco suben.
··········································· El agua contiene aire disuelto, pero cuando se calienta es menor la cantidad de aire que puede retener. Ésa es la razón por la que, en un día caluroso, los peces de un estanque se aproximan a la superficie en busca de aire.
-----------CUANDO EL AGUA SE CALIENTA, ASCIENDE A LA SUPERFICIE CON MÁS AIRE DISUELTO. pERO LAS VERDADERAS BURBUJAS COMIENZAN A FORMARSE CUANDO EL AGUA ALCANZA SU TEMPERATURA DE EBULLICIÓN ( 100ºc A NIVEL DEL MAR ). a ESTA temperatura, se forman burbujas de agua caliente con la suficiente presión para superar la de la atmósfera. Antes de eso , no se podían . Formar burbujas; escapaban suavemente en forma de vapor. Aun el agua fría despide vapor, por eso se evapora con lentitud. Incluso es posible hacerla hervir, si se puede reducir la presión atmoférica. Un vaso de agua fría hierve cuando se calienta el líquido al vacío; y en lo alto de una montaña , donde la presión atmosférica es menor que a nivel del mar, el agua hierve a una temperatura menor, a sólo 70 ºC en la cúspide del monte E v e r e s t .